Cuando Charlie Trotter abrió su primer restaurante en la ciudad de Chicago, la duda acerca de su éxito versaba sobre la decisión de ofrecer exclusivamente menús degustación. Veinte años después, Charlie Trotter's es considerado uno de los mejores restaurantes en el mundo que no ofrece sus platos a la carta. De hecho, los comensales escogen entre tres extensos menús degustación, a razon de 140€ por persona. Las oportunidades que ofrecen los menús degustación para disfrutar de nuevos sabore...
Hoy, 14 Oct 2008
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