81.39.142.63 53068040 53002311 <span style="color:#3366ff">Miranda </span><img src="../blogfiles/inakicerrajeria/mir9-11-09blog.jpg" id="img_0" class="imgizqda" width="609" height="146"> <div class="barhead"> <div class="ln" id="story-entradilla"> </div> </div> <div class="p">La I Semana del Pincho de Otoño ha sido un éxito. Ni la crisis, ni el mal tiempo, ni la repetición de este formato en un mismo año han hecho que los mirandeses dejen de apostar por una iniciativa de la Cámara de Comercio que edición tras edición gana adeptos. Aunque aún no se puede avanzar una cifra definitiva de ventas -la organización lo hará en el día de hoy-, lo cierto es que se encuentra en términos muy similares a la alcanzada en primavera, cuando se rondaron los 60.000 pinchos. <a href="http://www.elcorreodigital.com/alava/20091109/miranda/semana-pincho-concluye-ventas-20091109.html" title="http://www.elcorreodigital.com/alava/20091109/miranda/semana-pincho-concluye-ventas-20091109.html" id="link_3">(+info)</a> </div> false 0 2009-11-09T09:18:59+01:00 2009-11-09T09:15:00+01:00 53169300 la-semana-del-pincho-concluye-con-ventas-similares-otras 2009-11-09T09:18:59+01:00 3 1 2009-11-09T09:18:59+01:00 213.97.176.44 53078013 53003420 <img src='http://blogs.elcorreodigital.com/blogfiles/elcascarrabias/tabaco.jpg' id='img_0' class='imgcen'/> Ya está bien. No me digan que no resulta cansino. Ahora toca cambio de tercio, como en los toros. Y eso es lo que parece que hacen con nosotros, torearnos. Este Gobierno cambia de opinión cada dos por tres, lo que en ciertos temas no parece nada coherente. O tienen un grave problema de comunicación (que también) o dan evidentes muestras de desorientación. Ahora toca deshojar la margarita con la prohibición sobre el tabaco. Y confunden a la gente, además de cabrearla. Resulta que cuando diseñaron la ley que prohibía fumar en los lugares públicos, a los ministros de Zapatero les tembló el pulso y suavizaron el texto aplicando paños calientes. De hecho, lo que inicialmente iba a tener una gran repercusión social sobre los establecimientos de hostelería, se quedó en una simple (?) consecuencia económica. Los hosteleros se vieron obligados a modificar sus locales para adaptarse a la normativa y separar a los buenos (perdón, a los no fumadores), de los que siguen esclavizados por el tabaco. Y, evidentemente, se gastaron sus buenos dineros en hacer compatible ambos lados de la clientela. El Gobierno perdió una gran oportunidad para aplicar la ley, tal y como la había concebido y dejó a los hosteleros a los pies de los caballos. Los pocos que se atrevieron a colocar el cartel de advertencia sobre la prohibición de fumar en sus locales (recuerdo un reputado restaurante de Madrid que se apunto a un local sin humo), vieron cómo los clientes se iban al local del vecino que sí permitía fumar junto a la barra o en las mesas. Y poco a poco, todo volvió a ser como antes de la ley. Otra gallo canta en empresas públicas y privadas donde el tabaco ha sido abolido y los trabajadores salen a la calle a saciar sus ansias con el pittillo. El Ejecutivo sufrió sufrió el desgaste correspondiente con esta medida que no satisfizo ni a tirios ni a troyanos. Y, sin embargo, la situación en la hostelería es muy parecida a la que había antes de la ley , con muy pocos espacios sin humo. Y ahora pretenden volver sobre sus pasos y hacer menos permisiva la ley que pretende, según el anuncio de la ministra de Sanidad, Trinidad Jiménez, prohibir fumar por completo en los lugares de ocio y restaurantes. La medida llega además en un momento delicado porque la crisis económica aprieta al sector, especialmente a los más pequeños, aunque los grandes también se quejan. Todos expresan las dudas sobre el comportamiento que tendrán los clientes cuando se vean condenados a no fumar. Pero el efecto puede ser demoledor: fumadores con el pitillo en una mano y la otra ocupada con el vaso. Alguno, incluso, con más mala leche ha llegado a insinuar que los clientes acabarán por comprar la la botella o la lata en un chino y bebérsela camino de su casa. 4 2009-09-14T19:19:06+02:00 2009-09-14T19:05:00+02:00 53153806 2009-09-25T18:43:38+02:00 deshojando-margarita 2009-09-14T19:19:06+02:00 3 1 2009-09-25T18:43:38+02:00 81.44.103.249 53073113 53003038 <IMG class=imgcen id=img_1 src="http://blogs.elcorreodigital.com/blogfiles/culinariosidad/pasteleriassss.jpg">Ésta es una pregunta que me formulan mucho cuando me hacen entrevistas, tengo que reconocer que siempre tengo un recuerdo un poco nebuloso, sobre si fue un <A id=link_0 title=http://etxanobe.com/?s=arroz href="http://etxanobe.com/?s=arroz">arroz</A> que hice a los 11 años o un tarta que ayudé a preparar a mi abuela, lo que sí tengo claro es que cuando empeze a cocinar en la <A id=link_0 title=http://www.gastronomiavasca.net/recipes/search?query_string=crema+pastelera&amp;submit.x=0&amp;submit.y=0&amp;submit=search href="http://www.gastronomiavasca.net/recipes/search?query_string=crema+pastelera&amp;submit.x=0&amp;submit.y=0&amp;submit=search">escuela de hostelería,</A> los primeros ensayos fueron fascinantes y determinantes, para mí, ver como una salsa mítica, como la crema pastelera me salía bien, me parecía algo mágico. En ese ir forjando los pequeños éxitos, que son como ladrillos de autoestima que van construyendo tu pequeño repetorio y tu pequeña mina de confianza, que te permite lanzarte a ofrecer a los demás tu conocimiento y sensibilidad-porque cocinar es ofrecer parte de tu sensibilidad a los seres próximos-. Es en ese momento inicial donde tu propia seguridad reforzada por la impresión causada, te hace seguir y ser cociner@, significa ni más ni menos que cocinar. Hay miles de cociner@s anónimos y no profesionales que son auténticos fenómenos, son personas que han encontrado en el <A id=link_0 title=http://blogs.elcorreodigital.com/culinariosidad/2009/1/7/aprender-cocinar href="http://blogs.elcorreodigital.com/culinariosidad/2009/1/7/aprender-cocinar">cocinar </A>una manera de crecer como personas y de manifestar su sensibilidad creativa. A todos ellos mi admiración porque gracias a ellos la vida es más agradable, si todavía no eres uno de ellos inténtalo, verás que fácil es y que mundo de posibildades se abrirán en tu vida. Luego me comentas tu primera experiencia ¡suerte y enhorabuena! <OBJECT style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; MARGIN: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; moz-background-clip: -moz-initial; moz-background-origin: -moz-initial; moz-background-inline-policy: -moz-initial" height=344 width=425><PARAM NAME="movie" VALUE="http://www.youtube.com/v/xoX_s0Y8Vcw&amp;hl=es&amp;fs=1&amp;"><PARAM NAME="allowFullScreen" VALUE="true"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"> <embed src="http://www.youtube.com/v/xoX_s0Y8Vcw&amp;hl=es&amp;fs=1&amp;" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></OBJECT> false 2 2009-06-03T14:56:43+02:00 2009-06-23T08:43:00+02:00 53124673 2009-06-23T13:22:44+02:00 -cual-fue-tu-primera-experiencia-como-cociner- 2009-06-23T08:45:01+02:00 3 1 2009-06-23T13:22:44+02:00 0.0.0.0 53068040 53002311 <div class="barhead"> <div class="ln" id="story-entradilla"> </div> </div> Los 325 bares y cafeterías de Miranda se enfrentan a un proyecto de la Consejería de Interior y Justicia de la Junta de Castilla y León que les obligará a bajar la persiana una hora antes. Esto ha llevado al Ayuntamiento a presentar un paquete de alegaciones contra la nueva normativa regional al entender que agravará la situación de la hostelería en la ciudad. <a href="http://www.elcorreodigital.com/alava/20090402/miranda/nueva-normativa-regional-obligara-20090402.html" title="http://www.elcorreodigital.com/alava/20090402/miranda/nueva-normativa-regional-obligara-20090402.html" id="link_0">(+info)</a> <span style="color:#3333ff">Miranda</span> <img src="../blogfiles/inakicerrajeria/mir2-4-09blog.jpg" id="img_0" class="imgcen" width="603" height="141"> false 0 2009-04-02T08:50:12+02:00 2009-04-02T08:44:00+02:00 53103212 la-nueva-normativa-regional-obligara-bares-y-cafeterias-a 2009-04-02T08:50:12+02:00 3 1 2009-04-02T08:50:12+02:00 0.0.0.0 53078013 53003420 <img src='http://blogs.elcorreodigital.com/blogfiles/elcascarrabias/fumandoespero.jpg' id='img_0' class='imgcen'/> Sólo hay seis bares en la capital vizcaína que prohíban fumar a sus clientes. El resto (cerca de 2.300 según el control de la asociación hostelera) mantienen los malos humos en el interior de sus locales. El cascarrabias ya ha tocado este tema e<a href="http://blogs.elcorreodigital.com/elcascarrabias/2009/2/21/cruzada-antitabaco-la-vasca" title="http://blogs.elcorreodigital.com/elcascarrabias/2009/2/21/cruzada-antitabaco-la-vasca" id=link_1>n otra ocasión</a> . Pero es inevitable que lo vuelva a hacer a tenor de la información que se publica hoy en <a href="http://www.elcorreodigital.com/vizcaya/20090315/vizcaya/bilbao-solo-tiene-seis-20090315.html" title="http://www.elcorreodigital.com/vizcaya/20090315/vizcaya/bilbao-solo-tiene-seis-20090315.html" id=link_0>El Correo</a> . Es una evidencia más de que la ley contra el tabaco ni se hizo en condiciones –el Gobierno pecó de timorato- ni se aplica con el rigor debido. Yo mismo he sido testigo de cómo en algún centro sanitario cuyo nombre prefiero omitir he presenciado a algunos de sus empleados tirando del paquete de tabaco. Incluso sé de algunos altos directivos que se esconden en sus despachos –y se aprovechan de su cargo- para vulnerar la prohibición que nos obliga a todos a no fumar en los centros de trabajo. Cuando, el Gobierno avanzó las líneas principales de lo que iba a ser la ley antitabaco, muchos hosteleros pensaban que, por fin, sus locales iban a quedar a salvo de los insaciables fumadores –advierto que yo mismo he sido un pecador y durante muchos años me sometí al vicio-. Sin embargo, la ley quedó incompleta. Y dejó a la libre voluntad de los propietarios de los locales dejar que los fumadores siguieran campando a sus anchas o establecer ‘la ley seca’. Pensando que sus negocios podían peligrar, la gran mayoría de los bares dejaron las cosas como estaban. Como descubre hoy El Correo, apenas seis locales de la capital vizcaína han sido valientes y han establecido la prohibición de fumar en sus locales. Lejos de perder, aseguran que han incrementado las ventas, lo que contradice el pensamieno original de la hostelería. No sé si ahora sería conveniente endurecer la ley y prohibir el tabaco en los bares. Locales donde los fumadores se sienten a gusto, se aprovechan de que nadie les impide fumar e invaden el aire con esos malos humos que afectan al género de las vitrinas y al resto de clientes que hemos preferido dejarlo. Tendrá que ser así. 5 2009-03-15T15:55:13+01:00 2009-03-15T15:55:13+01:00 53097806 2009-03-16T16:36:05+01:00 malos-humos 2009-03-15T15:55:13+01:00 3 1 2009-03-16T16:36:05+01:00 0.0.0.0 53078013 53003420 <img src="http://blogs.elcorreodigital.com/blogfiles/elcascarrabias/fumarpuros.jpg" id="img_0" class="imgizqda"> Euskadi es diferente. A los más veteranos, el eslogan se les hará fácilmente reconocible, aunque antes se empleaba para el made in Spain (siempre se cruza Euskadi en el camino de España O al revés). La cuestión es siempre la misma: o adaptamos a nuestras costumbres la normativa española o, simplemente, nos la saltamos. La muestra, la ley sobre el tabaco. Resulta que ahora, como cuenta, Fermín Apezteguía en <a href="http://www.elcorreodigital.com/vizcaya/20090221/sociedad/bares-humo-cerrados-menores-20090221.html" title="http://www.elcorreodigital.com/vizcaya/20090221/sociedad/bares-humo-cerrados-menores-20090221.html" id=link_3>El Correo</a> , el Gobierno vasco prepara una ley que prohibirá la entrada de los menores a los establecimientos hosteleros y sociedades en que se autorice el consumo de cigarrillos. El borrador con el que se trabaja, un informe redactado por los servicios jurídicos del área de Drogodependencias, pretende alumbrar una legislación alternativa a la que el Ministerio de Sanidad busca para toda España. El ministro Bernat Soria ya lo ha anunciado: quiere limpiar el aire de todos los locales de hostelería, sin excepción. Vamos que los niños no van a poder entrar a los bares ni a comer aceitunas o rabas. La cruzada contra el tabaco continúa, aunque la excepción a la norma, si llega, lo hará desde Euskadi, relata Apezteguía en su artículo. "Aquí vamos a adaptar la ley a nuestras costumbres". Vamos que nos la queremos saltar, como ocurre ahora, por ejemplo, en los frontones del país. Parece que el partido de pelota no puede seguirse sin un buen puro en la mano y con el frontón lleno de humos nocivos que para eso pagamos. Desde que <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ley_Antitabaco_de_Espa%C3%B1a" title="http://es.wikipedia.org/wiki/Ley_Antitabaco_de_Espa%C3%B1a" id=link_0>la ley</a> se hizo carne (enero de 206), el Ejecutivo vasco ha mirado para otro lado y no ha aplicado la normativa en las citadas instalaciones deportivas, no vaya a ser que la selecta clientela se espante ante tamaña ofensa y deje de contemplar en directo el deporte nacional vasco. Menudos cascarrabias. La ley no va con quien tiene la obligación de aplicarla y defenderla. ¿Se imaginan que los demás adoptáramos las mismas reglas y decidiéramos saltarnos a la torera las normativas del Gobierno vasco? Seguro que nos lo iban a permitir. 7 2009-02-21T11:09:25+01:00 2009-02-21T11:09:25+01:00 53090784 2009-02-25T09:21:05+01:00 cruzada-antitabaco-la-vasca 2009-02-21T11:09:25+01:00 3 1 2009-02-25T09:21:05+01:00