Al rico helado de tutti-fruti!

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53006217 <DIV style="TEXT-ALIGN: center"> </DIV> <IMG id=img_0 src="http://www.enfocando.es/wp-content/2008/01/msia_kl-266.jpg" width=476 height=316> Esta terminando el mes de Junio y ya hace unas semanas que empezamos a sentir la llegada del calor, es el momento en el que mucha gente mitiga esa sensación disfrutando de uno de los mayores regalos que nos a dado la gastronomía, el helado. Algo tan común hoy en día, no lo era tanto hace no mucho, pasando de ser algo auténticamente artesanal, especial y exclusivo a poderlo encontrar incluso mas barato de lo que nos puede costar un litro de leche o una docena de huevos. Ahora bien, montémonos en el delorian y retrocedamos a los orígenes. El helado ha sido una de las elaboraciones más arraigadas y apreciadas entre las diferentes culturas de todo el mundo. Se sabe que desde la lejana china Marco Polo introdujo en las culturas del mediterráneo una nueva y suculenta manera de refinar los sorbetes (mezcla de nieve, miel, especias y zumos de frutas), la leche. Y un sorbete en eso se convirtió, en algo que era “¡¡ la leche!!” y claro se convirtió en producto de rey de reyes, teniendo su bonanza en España, Francia e Inglaterra en los siglos XVI y XVII, disponiendo los reinos de verdaderas infraestructuras para este propósito. En Italia en el año 1660 el Sr. Procope mecanizo y empezó a comercializar el helado, y fue en el S.XIX junto con la invención de la maquina de hielo cuando se popularizo el consumo de este manjar. Dando un pequeño salto nos damos cuenta que poca relación guarda con los helados de hoy en día , es obvio que han sufrido una verdadera metamorfosis. Los cimientos de este cambio se los debemos, como no, a los reyes de la industrialización, los americanos, cuando en 1913 abrieron la primera factoría que los elaboraba en cadena, poniendoles un palo de madera, de manera similar a como se siguen <A id=link_0 title=http://www.camy.es/asp_helados/pasaporte/nuestros_videos.asp?id=1 href="http://www.camy.es/asp_helados/pasaporte/nuestros_videos.asp?id=1">elaborando hoy en día</A>."Gracias Yankis". Al rico helado de tutti-fruti? Gracias a la inventiva, ilusion e imaginación hoy es el día en que nos podemos encontrar verdaderas joyas de este producto con sabores tan sorprendentes como pueden ser el <A id=link_1 title=http://www.gastronomiavasca.net/recipes/recipe?id=1502 href="http://www.gastronomiavasca.net/recipes/recipe?id=1502">aceite de oliva </A>, foie o fíjense alubias!! Si, si han leído bien. Incluso es posible que nos lo encontremos acompañando platos salados o como aperitivo. La industria heladera es tan puntera que ya han desarrollado la primera maquina para heladerías que funciona a base de nitrógeno. <PARAM name="movie" value="http://www.youtube.com/v/PQUH9ArtI0o&hl=es&fs=1&"></PARAM><PARAM name="allowFullScreen" value="true"></PARAM><PARAM name="allowscriptaccess" value="always"></PARAM><EMBED height=344 type=application/x-shockwave-flash width=425 src=http://www.youtube.com/v/PQUH9ArtI0o&hl=es&fs=1& allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></EMBED>

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el-hombre-y-gastronomia

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1 Al rico helado de tutti-fruti!

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10339 <img src="http://blogs.elcorreodigital.com/blogfiles/pantallazos/indiana.jpg" id="img_0" class="imgdcha">Perdonen por el retraso. No hemos comentado las últimas noticias sobre los vertiginosos cambios en la industria cinematográfica. El acuerdo de iTunes con las ‘majors’ de Hollywood ha sido saludado como la muerte de los videoclubes. ¿Creen ustedes que será para tanto? Como es de esperar, la llamativa conclusión no se cumplirá, en mi opinión, al 100%, aunque supondrá un fuerte golpe a la distribución tradicional del vídeo doméstico. Ya saben de qué va el tema. Hasta ahora uno podía descargarse previo pago (y sin pago, pero esa es otra historia) una película en Internet, pero era una actividad minoritaria, sobre todo en España, y carecía de interés en cuanto a que los estrenos iban directamente al videoclub y en Internet sólo se disponían de las cintas con unos cuantos meses de retraso. Ahora todo cambia. O va a cambiar. En Estados Unidos, cuyo mercado siempre anticipa lo que sucederá en Europa, las películas se podrán descargar de Internet al mismo tiempo que llegan a los videoclubes. Dicen que a buena calidad, con fiabilidad total y en tan sólo media hora de descarga, tiempo que irá recortándose a medida que se perfeccione el sistema. ¿Para qué perder tiempo yendo al videoclub, eligiendo, pagando y volviendo si se puede hacer todo sin salir del salón? iTunes es ya la mayor tienda de música de Estados Unidos, por encima de Walmart. Va camino de convertirse en el mayor videoclub mundial. Y si se dejan llevar por la imaginación, resulta asombrosamente fácil hacerse a la idea de que los estrenos estarán cada vez antes en Internet hasta el punto de que su paso por las salas ya no sea tan relevante. ¿Qué escenario se contempla? Las salas de cine, para el formato 3-D, que no puede emularse en casa; la mayoría de las películas, para consumir en nuestras televisiones grandes y planas, y los filmes de autor, hechos al margen de los criterios comerciales, relegados a los museos, a las cinematecas y a las filmotecas. Faltará tiempo, claro, pero, ¿a que no cuesta tanto imaginarlo?

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-les-cuesta-imaginarlo-

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1 ¿Les cuesta imaginarlo?

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