Estuvimos en Tokio patrocinados por las bodegas Luis Alegre, nuestro propósito era dar unas comidas en un hotel de Tokio y también en el Instituto Cervantes -actualmente el más grande del mundo- para promocionar nuestra gastronomía, tuvimos la suerte también de asistir a la escuela Hattori, la escuela de cocina oficial de Japón. Un día tocó el pez globo que os cuento; el pez globo -se llama así porque se hincha para protegerse de sus depredadores-, llamado en japonés fugu, es u...
Hoy, 23 Nov 2009
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Entre Fronteras. Checkpoint 0
Hay lugares donde el concepto de 'frontera' persiste en su forma más implacable
F. Borja Vázquez
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