alguien tenia que decirlo

En los últimos años abundan los "entendidos" de todo. Con honrrosas excepciones-muy excepcionales-no suelen tener ni idea de lo que presumen entender y algunos son como la antítesis de lo que pregonan. Hay uno muy conocido que es un HORTERA con mayusculas y se premite darnos clases de buen gusto ,el muy glamouroso. De estos "principes de la moda y el saber estar" , igual hablo otro día. Hoy os quiero hablar de los críticos o "investigadores" gastronómicos, esos poetas fracasados que encima de darnos la pelmada en los suplementos dominicales, cobran. hay ,reconozco, una cierta envidia por mi parte, por que encima seguro que no pagan en los restaurantes que anuncian- nunca mejor dicho lo de anuncian-.Yo también me apuntaría- no tienen mas que llamarme via El Correo, gracias-. Yo no estoy muy seguro de si distinguirían con los ojos vendados un blanco de un tinto y menos un tinto de un clarete.Yo les digo desde ahora que sí y despues de unos cuantos, que es más dificil-algo es algo-. también me gustaría "examinarles" y ver cuantos de ellos distingue un pescado fresco de uno congelado una vez elaborados, por ejemplo. Yo he tenido la suerte de nacer con buen paladar y encima mi querido padre nos paseaba a toda la familia los fines de semana por todos los puertos de Euzkadi- aprovechaba para recordar a los "olvidadizos" que debían pagar las facturas-trabajaba con motores marinos- así que con esos mimbres algo sé del asunto. El otro día al lado del Gugengein tuve que mal comer un "preparado de esos modelnos" que era una bazófia- de verdad-y encima me vino el camarero a ver si el Sr. no estaba a gusto...Si le llego a decir la verdad.Así que estoy deseando de que pase esta estúpida moda que tanto está dando que hablar y de la que cantan excelencias esta especie de nuevos ricos y volvamos a la comida sobria y genuina de buenos productos y buena mano. Y aprovechar que hay pescados que quizá ya ni los veamos, por ejemplo. ¡Ah! No le conozco pero gracias Sr. Llona por su brevedad y su sapiencia en su columna.Agur.