La cooperativa mosaga La cooperativa mosaga, ha tenido la iniciativa de poner unos dispensadoraes de leche en Cantabria, para poder adquirir la leche directamente del ganadero al consumidor, uno de sus primeros clientes he sido yo. Os puedo garantizar que es el sabor de la leche de vaca auténtico, con toda su nata y con un sabor extraordinario. Ya casi nos habíamos olvidado de ese sabor-que teníamos de infancia-de la leche de vaca. La iniciativa ha tenido mucho éxito y yo mismo he tenido que hacer cola en el dispensador de Laredo varios días. Charlando con uno de sus responsables me comentó que será el cliente quien decidirá si quiere seguir consumiendo leche envasada-¿quién nos informa de su contenido real?-o empezar a tomar un producto auténtico. Parece que la idea se va ha instalar en otras regiones. Os puedo garantizar que la repostería que resulta después de utilizar esta leche no tiene nada que ver con la repostería con otra leche, si estamos de acuerdo que la calidad de nuestra alimentación empieza en el producto, deberíamos consumir esta leche y apoyar una iniciativa que nos beneficia a todos.

Pocas frutas pierden su sabor tanto como los melocotones, el lujo de comer un melocotón directamnete de la huerta a la boca es posible gracias a la Finca de Ángel, una gran iniciativa que permite disfrutar de una de las reinas de las frutas, los matices organolépticos de esta fruta son delicados y sutiles cuando se coge del árbol, ésto ha hecho que durante siglos fuese considerada sin duda la reina de las frutas, pero al entrar en marcha los frigoríficos, fue precisamente el melocotón el más perjudicado, ya que esta fruta perteneciente a la gran familia de las rosas, no contiene almidón y por tanto no madura depués de su relolección-toda su maduración debe hacerse en el árbol-incluso sus tejidos internos tienden a ponerse pastosos si se almacena demasiado tiempo en cámaras frigoríficas. Si quereis tener sensaciones frutales, casi desconocidas, probar los melocotones del árbol a la boca....un deleite.