81.34.62.158 53003038 2009-02-27T10:52:39+01:00 53431846 Me gusta el artículo y sobre todo el título, que tiene mucho de razón, hay muchas personas que rechazan este pescado, a mí que valoro mucho los pescados azules, me encanta, tiene un sabor fuerte como a mí me gustan los pescados, así que desde aquí te agradezco que te hayas acordado del verdel y le hayas dedicado unas palabras. Juanjo 53092633 3 0 1 81.34.62.158 53003038 2009-02-27T13:04:54+01:00 53431993 Enhorabuena por todos tus atículos...................en este caso es cierto que el verdel es un pescado infravalorado y la verdad diría a toda esa gente que no le gusta por su aspecto y que lo rechaza sin probar, comentarles que se animen a probarlo que está riquísimo. Marisa 53092633 3 0 1 81.34.62.158 53003038 2009-02-27T13:07:23+01:00 53431998 El verdel al horno está buenísimo, pero probaremos a cocinarlo como tú sugieres. Carmen 53092633 3 0 1 77.231.141.203 53003038 2009-03-01T13:58:43+01:00 53433745 Yo lo pongo en el horno con aceite ajo y un poco de pan rallado. Sólo un golpe de grill.El pan se dora y ayuda a que no se seque. Siempre me ha encantado.Sus huevas son exquisitas. elaldeano 53092633 3 0 1 83.32.139.1 53003038 2009-03-02T12:33:35+01:00 53434541 Vengo de comprar cuatro verdelbellezas las cocinaré como recomiendas. Saludos Perejila 53092633 3 0 1 85.84.50.125 53003038 2009-03-02T18:40:06+01:00 53434937 El Verdel o verta, caballa, sarda, estornino o chincho….. Estuve en el 79 un año en Ceuta, la pesca de este escómbrido en el norte de África es muy habitual, a los ceutíes se les llama coloquialmente “Caballas”, prácticamente comíamos caballa un día si, otro también, por lo que acabe un poco “jarto”. No obstante reconozco que es un pescado denostado en el tiempo, no se el porque, como lo estuvo el chicharro y ambos son estupendos. Un pescado azul muy digno, precio-calidad muy bueno, que preparado a la bilbaína, al horno con un refrito de ajos, guindilla y un chorro de vinagre resulta excelente. Os propongo hacer unas hamburguesas de verdel, hace unos años hubo una iniciativa de unos Lekeitiarras con la colaboración de Bermeotarras para comercializarlo, no se si salio adelante. Por cierto que fue de aquellas anchoas que traían las Sardineras desde Santurce a muchos barrios de Bilbao…….? Que privilegiados éramos. Paso a la historia. Garaia 53092633 3 0 1