Un dato poco conocido sobre Limerick (bueno, ¿es que hay algo que sea muy conocido sobre Limerick?) es que fue aquí, concretamente en el aeropuerto de Shannon, donde se inventó el café irlandés -café, nata y whiskey, como todo el mundo sabe-. O por lo menos eso dice una de las versiones más extendidas sobre el acontecimiento.

Shannon, durante las décadas de los años 30 y 40, recibía a muchos de los hidroaviones ("botes volantes") que venían de Estados Unidos, por ser el primer aeropuerto a este lado del charco. En una noche especialmente ventosa y lluviosa, los pasajeros que llegaban (o los que salían, en esto hay divergencias entre versiones) estaban empapados de lluvia y muertos de frío, así que un tal Joseph Sheridan, que era el chef del aeropuerto, decidió añadir un chorrito de whiskey al café para hacerles entrar en calor. Los clientes, a los que aquel invento parece ser que les gustó, le preguntaban cuál era el secreto, a ver si era café brasileño; y él contestó: "No, es café irlandés".

Más tarde el café irlandés fue exportado a Estados Unidos, y al resto del mundo.

Notas finales: Sí, "whiskey" está bien escrito: cuando es irlandés, se escribe con una "e" extra, para distinguirlo del escocés; aparentemente, el café escocés -café, whisky y helado de vainilla- de escocés no tiene nada, debe de ser un invento vasco; y la foto del café irlandés está tomada de Commons, con licencia cc-by.