Continuan las restricciones para los seteros, que finalmente van (vamos) a optar por una de dos: comprarlas en la tienda o tirar por lo sano y arramblar con todo lo que encontremos, con permiso o sin él.

Tras los dos kilos (¿quién los va a pesar?) de Álava; los 50 euros que hay que adelantar en el valle de Losa; las vedas y letreros que comienzan a proliferar por soledades y descampados, ahora el toca a Ultzama, un valle navarro cubierto de bosques donde nuestros vecinos guipuzcoanos suelen hacer de las suyas.

El Diario Vasco informa (10-10-2009) que el Parque Micológico de Ulzama (Navarra) ha decidido restringir los permisos que diariamente da para recoger hongos y setas. Explican que «ante la moderada fructificación de hongos (boletus edulis y aereus) en algunas zonas de Ultzama, se ha dado una alta demanda de permisos diarios por parte de recolectores. Para asegurar una recolección sostenible se ha restringido la expedición diaria de permisos a 75, de los cuales 25 se podrán obtener por internet».
La medida ya estaba prevista en las normas de aprovechamiento aprobadas por el Ayuntamiento y el Gobierno de Navarra.
Según sus responsables, «el objetivo principal es proteger el recurso micológico y evitar la masificación en la recolección. Por datos recogidos en Suiza, se ha demostrado que el excesivo pisoteo supone una disminución de hasta un 30% en la fructificación de setas. Agradecemos la comprensión a todos los aficionados a la micología que se puedan acercar al Parque Micológico y les animamos a disfrutar de la naturaleza respetando el entorno y al resto de usuarios».
La medida coge desprevenidos a muchos visitantes, especialmente guipuzcoanos, que se desplazaron ayer hasta Ultzama y que no pudieron sacar la tarjeta que les habilita para poder recoger hongos y setas.

Los hermosos boletos de la fotografía fueron encontrados por mi compañero Javier Manso en la zona del pantano del Ebro (Burgos), hace una semana, cuando el termómetro subió a 30º y apenas había caído una gota de agua.

Espinosa de los Monteros, en Burgos, y más en concreto su mercado de los martes tiene el honor de ser la 'bolsa' de los perrechicos (Calocybe Gambosa) del norte de la provincia. Buscadores de la zona, entre los que se adivinan bastantes pasiegos de un lado y otro de la línea divisoria entre Cantabria y Castilla y León, se dan cita en la plaza de la villa desde primeras horas de la mañana con bolsas de setas. Si las fechas y las lluvias han sido las adecuadas (este año han legado en el momento idóneo), uno trae dos kilos, otro tres, ninguno viene con demasiada cantidad, aunque la tengan guardada en las inmediaciones. Aún no conocen el precio.
Las pesan, las huelen «son de aquí», dicen. Saben diferenciarlas de las leonesas y zamoranas, que apenas tienen aroma. Luego llega el momento de fijar el precio.
El pasado martes (día 6) fuimos testigos oculares, casi espías, porque las componendas y acuerdos se fijan en el mayor de los secretismos, que el precio para los mayoristas quedó en 50 euros. Es un valor de referencia que también vale para Quincoces de Yuso y otras localidades cercanas donde acudan vendedores de setas.
En los restaurantes, tras pasar por varios intermediarios, pueden alcanzar a una cifra astronómica.