23 Abr 2009

El consumo de ácidos grasos omega 3 es bueno para la inteligencia. Esto se puede afirmar hoy con bastante certeza porque son numerosos los estudios que lo avalan. Por otro lado, también sabemos que los ácidos grasos omega 3 son muy abundantes en los peces marinos ricos en grasas.

Lo que expondré a continuación, sin embargo, no es tan conocido como lo anterior. Por lo visto, y de acuerdo con investigaciones realizadas muy recientemente, el efecto de la ingestión de ácidos grasos omega 3 sobre las capacidades cognitivas es superior en las chicas que en los chicos. O expresado en otros términos, las chicas se benefician más de la ingestión de esas sustancias, pero también sufren en mayor medida el efecto negativo de su falta en la dieta. A esa conclusión han llegado W. Lassek (Universidad de Pittsburgh en Pennsylvania) y S. Gaulin (Universidad de California en Santa Bárbara) tal y como dieron a conocer en el Simposio que celebró en Kioto (Japón) la Sociedad del Comportamiento y Evolución Humana en junio del pasado año.

La base fisiológica de ese descubrimiento tiene que ver con el destino metabólico de esos ácidos grasos. Los omega 3 son componentes esenciales del cerebro, y a ese hecho se debe el efecto beneficioso de dichos ácidos grasos sobre la inteligencia. Lo que ocurre es que las chicas, además de para su propio cerebro, también destinan esos ácidos grasos al cerebro de su futura progenie. O mejor dicho, lo que hacen las chicas es almacenar los ácidos grasos omega 3 en nalgas, caderas y muslos para, posteriormente, transferirlos al feto durante el embarazo. Esto es, el feto utiliza los ácidos grasos almacenados por la madre para construir su propio cerebro.

Por ello, las chicas tienen una mayor necesidad que los chicos de adquirir ácidos grasos omega 3 y esa es la razón por la que es mayor el efecto de esos compuestos sobre la inteligencia en las chicas que en los chicos. Las conclusiones de cualquier investigación son, de suyo, cuestionables, por supuesto, pero este estudio parece muy bien fundamentado: se han utilizado datos obtenidos con 4.000 chicos y chicas de entre 6 y 16 años.

A partir de conclusiones como estas, uno no puede dejar de pensar ciertas cosas. Por ejemplo, nos podemos plantear, por un lado, hasta qué punto son compatibles el mantenimiento de una dieta adecuada para un correcto desarrollo cognitivo con los modelos estéticos femeninos que promocionan algunos medios de comunicación y fabricantes de ropa. Y por el otro, si pensamos que las preferencias de los hombres por una configuración corporal femenina u otra han de tener valor adaptativo, es difícilmente comprensible que se promocionen configuraciones corporales tan manifiestamente maladaptativas como las de las modelos profesionales de alta costura. A no ser, claro está, que como sostiene un amigo mío, a las modelos profesionales las vistan personas a quienes no gustan las mujeres. Y algo de verdad debe haber en esa opinión, porque los estudios en los que se ha analizado la morfometría corporal femenina preferida por varones de todo tipo de culturas y orígenes arrojan resultados contundentes: los hombres las preferimos con curvas. Por algo será.

Y para terminar, una última observación. Debe tenerse en cuenta que los ácidos grasos que deben ingerirse, - parte de los cuales se acumularán en nalgas, caderas y muslos-, son los que contiene el pescado graso: chicharros, verdeles y mojarras, por ejemplo. Comer chuletas o bollicaos no sirve; nalgas y muslos engordan, sí, pero el cerebro no obtiene beneficio alguno de ello.

Notas:

1) Eduardo Angulo escribió en Biología estupenda una entrada relacionada con esta en mayo de 2008 sobre un trabajo de los mismos autores. En aquel trabajo, anterior a éste, venían a concluir que las mujeres con curvas tienen hijos con mayores capacidades cognitivas.

2) En Desde Chiloé abordo este tema desde una perspectiva algo diferente en Las mujeres de verdad tienen curvas.

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18 comentarios · Escribe aquí tu comentario

Antillas Holandesas

Antillas Holandesas dijo

el pescado no es necesario..¡hazte vegano¡..

Bardok

Bardok dijo

Qué bueno el artículo... al final tendré que comer más pez todavía, aunque tenga espinas y no me guste, y cocinarlo más para mi novia, para que la progenie nos salga espabilada :)

Por cierto, Antillas, si me indicas vegetales ricos en Omega 3, estaré encantado de comerlos :)

Anónimo

Anónimo dijo

Antillas holandesas:

Claro que se puede prescindir del pescado también. Y de muchas más cosas. Es más, para sobrevivir nos basta con pocas cosas. Pero ¿se trata de sobrevivir o de vivir saludablemente? ¿Existe algún estudio serio que demuestre incontestablemente que es mejor para la salud ser vegano? Y si no es mejor ser vegano ¿por qué es un una "inmoralidad" comer otros animales de la misma forma que otros nos comen a nosotros?

plb

plb dijo

Perdón a todos, pero si los acidos grasos omega 3 hacen lo que dicen que hacen, y no lo pongo en duda, significa que aunque las mujeres tienen mas capacidad de almacenarlo, que los hombres, si cualquiera de los dos sexos tiene una dieta adecuada de omega 3 el efecto de dichos acidos grasos sobre la inteligencia sería el mismo. Para Antillas holandesas dos apreciaciones. 1º. si no comes animales porque son seres vivos, decirte que las plantas tambien son seres vivos con su sistema circulatorio, reproductor y sensitivo, y formado por células que en grandes rasgos se diferencian muy poco de las animales, salvo que son "mas perfectas" que la de los animales porque no necesitan alimentarse de otros seres vivos para vivir. 2º. con todos los respetos todos los que sois vegetarianos, veganos etc. necesitais ingerir mas acidos grasos omega 3, y no lo digo para faltar a nadie sino porque la estructura de nuestro organismo esta hecha para alimentarse tanto de plantas como de animales, sino tendremos carencias alimenticias que en la sociedad en la que vivimos podríamos "disimularlas" pero en situaciones adversas las sufririamos.

Juan Ignacio Pérez dijo

plb:
El mayor efecto de los ácidos grasos omega 3 en chicas que en chicos es porque las chicas necesitan más. Necesitan los que deben destinar a su cerebro y los que deben almacenar. Por eso, puede que una ingesta dada sea adecuada para chicos pero insuficiente para chicas.

plb

plb dijo

Buenas noches Juan Ignacio, entiendo que las mujeres tengan mas necesidad de omega 3 que los hombres pues parte de su ingesta la almacenan, pero lo que yo digo es que si cualquiera de los dos sexos tiene una dieta adecuada de omega 3 ( no la misma) el efecto de dichos acidos grasos sobre la inteligencia será el mismo. Buenas noches.

Juan Ignacio Pérez dijo

Claro, pero cuando hablamos de que algo ejerce un efecto sobre algo, eso solo tiene sentido si se valoran diferentes condiciones. Dicho de otra forma: si resulta que todos, chicos y chicas, ingieren sus raciones óptimas, entonces no cabe hablar de efecto.

San Edrac O'Draude

San Edrac O'Draude dijo

Tengo una teoría alternativa (mejor dicho, complementaria). Las mujeres que consiguen mejores partos y, por tanto, mayor supervivencia neonatal de sus hijos, son las de caderas anchas.
Pero las caderas anchas suponen que el apoyo de cada una de las piernas al caminar se produce desplazado del centro del cuerpo. Para evitar la caida durante la marcha, el cuerpo de la mujer debe desplazar lateral y alternativamente su columna vertebral y su cadera, de modo que el centro de gravedad quede en la vertical del pie en el que se apoya.
En conclusión, a los hombres nos gustan más las mujeres que mueven sus caderas, por que son más propensas a tener hijos sanos.
Quízá por ello, las modelos compensan su extrema delgadez con exageradísimos movimientos de caderas.

Juan Ignacio Pérez dijo

San Edrac:
Efectivamente no parecen puntos de vista alternativos, sino complementarios. En todo caso, yo diría que lo que gusta de las mujeres es que tengan caderas anchas (por comparación con la cintura). Las imágenes estáticas también resultan más o menos atractivas. Al moverlas al andar resultan más conpicuas, eso está claro.
El caso de las modelos merece, a mi juicio, comentario aparte. Siempre he defendido la idea de un amigo mío quien sostiene que a las modelos las seleccionan personas a quienes no gustan las mujeres. Sólo así se explica que el modelo que representan sea tan irreal y, desde un punto de vista evolutivo, tan maladaptativo.
Salud, y gracias por tus comentarios.

San Edrac O'Draude

San Edrac O'Draude dijo

¡Enhorabuena por tu blog. Es de lo mejorcito de la red.

La teoría de este amigo tuyo sobre las modelos y los modistas (curioso cambio entre los artículos y los géneros de ambas palabras) se la oí yo decir a Judit Mascó en una entrevista en televisión. Venía a criticar el "sadismo" con que los diseñadores trataban a las pobres modelos.

Juan Ignacio Pérez dijo

San Edrac:
Gracias por tu comentario. Seguiremos intentando que interese.
No me sorprende que Mascó dijese eso. Quizás ese amigo se lo oyó a ella. Lo cierto es que es la única explicación racional a algo que, para mí al menos, es absurdo.
Salud

donsoria

donsoria dijo

Excelente blog! Lo he descubierto hoy y la verdad que me parece genial.
Con respecto a esta nota, creo que los hombres sí que las preferimos con curvas, y rellenitas de acidos grasos omega 3, no de siliconas. Evolutivamente, naturalmente, reproductivamente las preferimos con curvas, solo que la sociedad moderna ha modificado los parametros de belleza (quizas porque como tu dices, a los responsables de la moda no les gustaran las mujeres). Está en el inconsciente colectivo el prototipo de belleza "slim" (basta con mirar los anuncios, o los desfiles de moda), donde estan en la cima mujeres que pocos acidos grasos deben poder almacenar en sus caderas y muslos.
Por otro lado, creo tambien acertado, como ha dicho un lector de esta nota, que el hombre busca mujeres con caderas anchas para poder tener partos normales, y quizás elegimos a las de pechos grandes porque "pueden alimentar mejor a la "prole". Al decir esto, solo estoy teniendo en cuenta nuestro trasfondo animal, aunque como dije antes, seguramente las cuestiones culturales (exclusivas de nuestra especie) influyen y mucho a la hora de aparearnos.
Nuevamente felicitaciones por el blog, me parece excelente. Lo incluiré en la lista de enlaces del nuestro.

San Edrac O'Draude

San Edrac O'Draude dijo

A lo mejor no es tan malo que nos gusten las mujeres sin curvas.

Cada vez que usamos un método anticonceptivo, hacemos un régimen de adelgazamiento o montamos en una avión estamos consiguiendo que nuestro cerebro venza a nuestros genes.

Ya sabemos (como dice Dawkins) que nuestro genes no quieren lo mejor para nosotros sino para ellos. Solo desean que nos mantengamos vivos el mayor tiempo posible y que los repliquemos el mayor número de veces.

¡Luchemos contra la tiranía de nuestros genes, vivan nuestros cerebros!

(Pd,: por desgracia, a mi tambien me gustan las mujeres con curvas, he perdido)

Juan Ignacio Pérez dijo

Algunos de los últimos comentarios a esta entrada (al menos dos) de las que el sistema me había avisado (uno firmado por Donsoria también visto publicado) han desaparecido. Desconozco las razones pero pido disculpas a los que habeis enviado los comentarios.
Juan Ignacio Pérez

Federico Soria (donsoria)

Federico Soria (donsoria) dijo

Nada, decía que he descubierto el blog ayer (anteayer en realidad) y me parece excelente.
Con respecto a la nota sobre los omega 3, pienso que sí que nos gustan las mujeres con curvas. Si bien puede deberse a que almacenan estos lipidos tan beneficiosos en sus caderas y muslos, también puede ser (como ya se ha dicho aquí) que la evolucion nos haya seleccionado de forma que nos gusten las de caderas anchas, para que no tengan problemas en el parto. Y además veamos que tambien a la mayoría nos gustan los pechos prominentes, algo conveniente para alimentar al lactante, ¿no? Quiero decir con esto que estos gustos no son causales.
Con todo, la sociedad actual ha modificado los patrones "naturales" de belleza, por otros patrones "culturales" de lo que consideramos apetecible sexualmente. Quizás si, los que dirigen la moda en nuestro planeta son o bien mujeres, o bien hombres a los que no les gustan las mujeres (me he reído mucho con esto, pero la verdad es que tiene sentido!). Sigue en pie en este modelo cultural de belleza lo de los pechos, aunque unos pechos de silicona no creo que puedan dar mucha leche que digamos.
Nuevamente felicitaciones por el blog. De lo mejor que he encontrado en la red!!!

Rebeca.

Rebeca. dijo

Buen articulo :), mis caderas miden 104 cm aprox, y mi cintura 70 aprox y mido 1.65. para ser sincera lo que mas me gusta de mi cuerpo son mis caderas... yo no se por que hay muchos sitios donde mujeres piden y buscan recetas para adelgazar caderas...

Y este articulo me inspiro aun mas a un dia Dios quiera tener hijitos :D

Tashunka

Tashunka dijo

Increible que en los tiempos que vivimos sigan apareciendo bulos y mitos de tal semejante majadería ¡que nalgas ni caderas ni chorradas! seamos serios y procuremos que nuestra inteligencia sea mayor a base de agrandar el cerebro y dejemos las caderas para otro uso

Juan Ignacio Pérez dijo

Tashunka:
Lo malo es que esos "bulos y mitos de tal semejante majadería" están avalados por estudios científicos de un rigor difícilmente cuestionable.
Por cierto: Suponiendo que sirviera de algo, ¿cómo se agranda el cerebro? y ¿qué otro uso habría que dar a las caderas?
Saludos

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Sobre este blog

Animaladas

Juan Ignacio Pérez, catedrático de Fisiología en la Facultad de Ciencia y Tecnología de la Universidad del País Vasco, quiere ilustrar, mediante ejemplos escogidos, cómo funcionan los animales y los mecanismos que les permiten sobrevivir, crecer y reproducirse con éxito bajo casi cualquier situación ambiental sobre la tierra.

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