85.85.182.111 4100215 2008-01-24T15:17:01+01:00 4132067 Que el cocinero es más un artesano que un artista es algo en lo que estoy totalmente de acuerdo. Pero todo se puede hacer bien, regular o rematadamente mal, y viendo hasta que punto se ha ensanchado el concepto de arte, no me atrevo a negarle esa categoría a algunas creaciones culinarias. En cuanto a las raciones exhiguas, ten en cuenta que en uno de esos rituales gastronómicos que pueden disfrutar los afortunados que se sientan en las mesas de El Bulli o Arzak entre otros, se comen hasta diez o doce de esas pequeñas raciones. Te aseguro que no sales con hambre. Claro está que no se puede alimentar uno de eso todos los días, como sería imposible que las mujeres salieran a la calle con algunos diseños que vemos en las pasarelas. Hazte a la idea que Madrid Fusión es hoy como la semana de la Moda de París. Y está claro que el jersey que llevo puesto no es arte, pero ¿le negarías esa categoría a un vestido de alta costura? Anónimo 4111265 3 0 1 5001700 85.84.221.32 4100215 2008-01-24T17:29:59+01:00 4132148 Has dado con la idea, Guillermo. Arte y artesanía, pero invirtamos los términos habituales: ¿por qué el jersey que tú llevas es "sólo" artesanía y las propuestas de París son "arte"? Según mi propuesta de definición, primero está la función (en este caso, el abrigar) y luego la belleza (concepto muy amplio). En cuanto al segundo, podremos discutir, pero respecto al primero, tu jersey probablemente sea muy superior a las estrambóticas creaciones de Galiano y compañía. Y, seguramente, también el segundo, sea el que sea el criterio. Esto ocurre igualmente en los museos. La gente tiende a observar y admirar fetiches. Afirman ver "arte" en un retrato cuya función había sido servir de instrumento para que, por ejemplo, un rey conociera a su futura esposa. Su concepción nada tiene que ver con el concepto de arte surgido en el siglo XIX (la idea del genio, la búsqueda de la novedad...) En realidad, no entienden lo que ven. Por eso digo que se admiran fetiches. Y si hablamos del arte contemporáneo, se admiran más ideas que objetos. En mi opinión, este arte ha acabado con la técnica (la artesanía, si quieres) y se ha quedado sólo con la idea (filosofía). Así, el arte se ha convertido en pura filosofía que algunos "adelantados" afirman que hemos de admirar, sea una lata rellena de escrementos o un urinario. Con ello, el concepto de funcionalidad ayuda a saber lo que es arte de lo que no lo es. Y, consecuentemente, lo que es comida de lo que no lo es. Gracias por el comentario. Anónimo 4111265 3 0 1 5001770